BİBER TURŞUSU (sirkeden)
Yeşil biberlerin saplarını biraz keserek kavanoz içine yerleştiriniz. Baskı tahtası ve taş koyup, kavanoza koyunuz. Aralarında dövülmüş sarımsak atınız. Sirkeye tuz katarak kavanozu doldurunuz.
Not: Bazen, bir müddet sonra sirke eksilir, su katılmış gibi olur ve turşu salvalanır. O zaman, iyice süzüp yeni sirke koyunuz. Biberleri biraz haşlayıp suyunu süzerseniz daha iyi netice alabilirsiniz.
