BİBER SOSLU RIGATONI (İTALYA)
4 kişilik
Malzeme:
2 kırmızı biber,
2 diş sarımsak,
350 g Rigatoni (boru şeklinde kısa makarna),
tuz,
6 yemek kaşığı zeytinyağı,
taze öğütülmüş karabiber
Biberleri ortadan kesin, çekirdeklerini çıkartın ve iyice yıkayın. Biberleri 3 cm uzunluğunda, çok ince şeritleyin. Sarmısağı ayıklayın ve dilimleyin.
Makarnaları bol tuzlu suda, dişe gelecek şekilde 10-12 dakika haşlayın.
Bibeer şeritlerini ve sarımsak dilimlerini bir tavada sote edin, tuzu ve biberi ayarlayın.
Makarnaların suyunu damlatın, biberli sos ile servis yapın.
