Biber Paça
1 kase
yoğurt
1
yemek kaşığı un
7-8 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
1 adet
patlıcan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Biberleri küçük küçük doğrayın. Patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Tencereye yağı
koyun, üzerine
biberleri ilave edin. Biberler yumuşayınca üzerine
patlıcanları ekleyin. Tuz ilave edin. Tenceredekileri iyice öldürün sonra üzerine un
koyun ve kaynayınca bulamaç haline gelebilecek miktarda su ekleyin. İyice koyulaşınca ateşten indirin ve soğuması için bekleyin. Bu arada
sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Soğuyan bulamaca yoğurdu ilave edin, karıştırın ve servis tabağına alın.