Biber Nasıl Kurutulur?
Biberler
yemeklerden salatalara,
salçalardan turşulara kadar birçok şekilde tüketilebilen oldukça verimli sebzelerdir. Bu yöntemlere eklenebilecek
biber kurusu da kışa hazırlık amacıyla sık sık tercih edilir. Hem kızartmalık hem de dolmalık
biberler rahatça kurutulabilir. Dolmalık
biberlerde, kurutma işlemi için önce içi boşaltılıp yıkanır. Çekirdeklerinden arınmış dolmalık
biberler, ipliğe dizilerek kurutur. Kızartmalık
biberleri kurutmak için ise dikey olarak kesmek gerekir. Yıkanmış ve temizlenmiş kızartmalık
biberlerin dikine kesilmesi onların daha çabuk kurumasına yardımcı olacaktır. Biber nasıl saklanır sorusunun cevabı olarak derin dondurucu tercih edilebileceği gibi kurutma yöntemiyle de kış için rahatlıkla
biber saklanabilir.