Biber Dolması
https://www.aksam.com.tr
Yarım kg dolmalık
biber
Her
biber için 1
yemek kaşığı
pirinç
1 adet
soğan
1 su bardağı kıyma
1
yemek kaşığı
salça
Maydanoz
2-3 adet
domates
Kara
biber
Tuz
Nane
Sıvı yağ veya
zeytinyağı
Dolmalık
biberleri temizleyin. Soğanları,
domatesi küçük küçük doğrayın. Domatesin kenarlarını
biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur.
Domateslerin içini harçta kullanabilirsiniz. Bir kaba hazırladığınız
soğanı, kıymayı, pirinci,
salçayı, maydanozu,
domatesi, kara
biberi, tuzu, naneyi ve çok az sıvı yağı ekleyip iyice yoğurun. Daha sonra bu harcı
biberlere doldurun. Harcı doldurduğu
muz biberleri, tencereye dizin.
Harcı yaptığınız kabın içine sıcak su
koyun. Suya 1
yemek kaşığı
salça ekleyin ve eritin. Bu karışımı
biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye,
biberlerin yarısına gelene kadar dökün. Kestiğimiz
domateslerle
biberlerin üstünü kapatın. Daha sonra
biberlerin üstüne çok az sıvı yağ veya
zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte yemeği pişirin.