|
|
|
Bezelyeli Tavuklu Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158389
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2021
294 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzerine sürmek için:
Sıvı yağ
İçi için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı bezelye
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı ılık süt
Tuz
Kekik
Karabiber
1 diş sarımsak
Unu bir kaba alın. Zeytinyağı ve suyu azar azar katarak, çok yumuşak bir hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dakika bekletin. Tavuk göğsünü didikleyin. Bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun. Tavuğu ekleyin. Üzerine halka doğranmış biberleri koyarak soteleyin. Bezelye, kekik, karabiber, kıyılmış sarımsağı koyup, 1 çorba kaşığı un ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Üzerine sütü koyarak 5 dakika karıştırın ve soğumaya bırakın. Hamuru 10 parçaya bölüp, her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kenarlarından 1 cm boş bırakarak 8 parçanın üzerine yağ sürün. 4 parçayı üst üste koyup, yağ sürülmemiş bir parçayı üzerine yerleştirin. Diğer hamurları da ayrı bir yerde aynı şekilde hazırlayın. Bu şekilde 2 tane 5'er katlı hamur elde edin ve hepsini elinizle açarak tepsi büyüklüğüne getirin. İlk 5 katı yağlanmış tepsiye yerleştirin ve kenarlarından 4-5 parmak sarkıtın. Tavuklu harcı tepsinin üzerine yayın. İkinci 5 katı da tavuklu harcın üzerine kapatın ve dıştan sarkan hamuru, şekil vererek içe doğru katlayın. Üzerine yağ sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
|
Bezelyeli Tavuklu Börek |
 |
Postmodern
Aşçı
Kayıt: 31.03.2010
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc49646
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2010
3,331 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler 8-10 kişilik:
3,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzerine sürmek için:
Sıvıyağ
İçine:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı bezelye
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı ılık süt
Tuz, kekik, karabiber
1 diş sarımsak
Unu bir kaba alın. Zeytinyağı ve suyu azar azar katarak, çok yumuşak bir hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dakika bekletin. Tavuk göğsünü didikleyin. Bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun. Tavuğu ekleyin. Üzerine halka doğranmış biberleri koyarak soteleyin. Bezelye, kekik, karabiber, kıyılmış sarmısağı koyup, 1 çorba kaşığı un ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Üzerine sütü koyarak 5 dakika karıştırın ve soğumaya bırakın. Hamuru 10 parçaya bölüp, her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kenarlarından 1 cm boş bırakarak 8 parçanın üzerine yağ sürün. 4 parçayı üst üste koyup, yağ sürülmemiş bir parçayı üzerine yerleştirin. Diğer hamurları da ayrı bir yerde aynı şekilde hazırlayın. Bu şekilde 2 tane 5'er katlı hamur elde edin ve hepsini elinizle açarak tepsi büyüklüğüne getirin. İlk 5 katı yağlanmış tepsiye yerleştirin ve kenarlarından 4-5 parmak sarkıtın. Tavuklu harcı tepsinin üzerine yayın. İkinci 5 katı da tavuklu harcın üzerine kapatın ve dıştan sarkan hamuru, şekil vererek içe doğru katlayın. Üzerine yağ sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
|
Bezelyeli Börek |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7664
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2006
9,429 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
İçi için:
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış tavuk göğsü.
Üzeri için malzeme:
Yarım bardak kaşarpeyniri rendesi
1 adet yumurtanın sarısı.
Hamuru için malzeme:
2 adet yumurtanın sarısı,
2 su bardağı un,
yarım çay bardağı sıvıyağ,
yarım paket margarin,
tuz
yeterince su.
Patates püresi için malzeme:
2 adet orta boy patates,
2 çorba kaşığı margarin,
1 kahve fincanı orta yağlı süt,
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Uygun bir kapta yumurta sarılarım, yeterince suyu, unu ve tuzu karıştırın. Yumuşak hamur olana kadar yoğurun ve 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopararak unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Başka bir yerde erittiğiniz margarini açtığınız hamurların üzerine sürün. Yağladığınız 3 hamur parçasını üst üste dizin. Diğer hamurlara da aynı işlemi yaparak 5 dakika buzlukta bekletin. Sonra hamurları merdane yardımıyla tekrar açın. Aralarına eritilmiş margarin sürerek buzlukta 1(L dakika daha bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra
3 milim kalınlığında açın. Püre için ayrılan malzemeleri bir çatal ile ezdikten sonra içine margarin, süt, rendelenmiş kaşarpeyniri ve tuz ekleyin. Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk etini ve bezelyeyi koyun. Yufkanın dört yanını üst üste getirerek kapatın. Ters çevirip az yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine bıçak yardımıyla dört santim aralıklı çizikler atın. Çırpılmış yumurtanın sarısını sürerek önceden ısıtılmış orta dereceli bir fırında pişirin. Dilimlediğiniz böreğinizin üzerine kaşarpeyniri rendesi serperek servise sunun.
ML® Fırında Tavuklu Bezelye (görsel)
|
Bezelyeli Tavuklu Börek |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc4643
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2006
7,909 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
Hamur Için:
750 gr Tavuk Gögsü
250 gr Haslanmis Bezelye
2 Su Bardagi Un
2 Adet Yumurtanin Sarisi
2 Çorba Kasigi Sivi Yag
Yeterince Su
1/2 Paket Margarin
Tuz
Patates Püresi Için:
2 Adet Patates
1.5 Çorba Kasigi Margarin
1/2 Çay Bardagi Süt
2 Çorba Kasigi Kasar Peyniri Rendesi
Tuz
Içi Için:
1 Adet Yumurtanin Sarisi
YAPILIŞI
Bir kapta unu, yumurta sarilarini, yeterince suyu ve tuzu karistirin.
Yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliginde parçalar koparin. Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklügünde açin. Eritilmis margarini bir firça yardimiyle her hamur parçasinin üzerine sürün.
Yaglanmis 3 adet hamur parçasini üst üste dizin. Diger hamurlari da aralarina margarin sürerek, üst üste dizin. 5 dakika buzlukta bekletin.
Sonra hamurlari merdane yardimiyle tekrar açin. Aralarina eritilmis margarin sürün. Üst Üste dizerek, buzlukta 10 dakika bekletin. Buzluktan çikardiktan sonra 3 mm kalinliginda açin.
Püre için hasladiginiz patatesleri bir çatal yardimiyle ezdikten sonra içine margarin, süt, kasar peyniri rendesi ve tuzu ekleyin. Dikdörtgen seklinde kestiginiz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar seklinde kesilmis tavuk etini ve bezelyeyi koyun. Yufkanin dört bir yanini üst üste koyarak kapatin. Ters çevirerek, çok az yagladiginiz tepsiye yerlestirin.
Üzerine 4 cm araliklarla bir biçak yardimiyle çizik atin. Yumurta sarisi sürün. Orta derecede isitilmis bir firinda pisirin. Dilimlediginiz böregin üzerine kasar peyniri rendesi serperek servis yapin.
ML® Fırında Tavuklu Bezelye için tıklayın
|
|
Bezelyeli Tavuklu Börek Tarifleri Börek Tarifleri
|
|
