BEZELYELİ PİLİÇ YAHNİSİ
1 adet piliç
1,5 kg taze bezelye
2 çorba kaşığı yağ
2 arpacık seğanı
2 iri domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı etsuyu veya su
1 bağ dereotu
Bezelyenin kabukları çıkarılır ve içi ayıklanır. İç bezelyeler kaynar suya atılarak iki dakika haşlanır,ü-zerine soğuk su dökülerek soğutulur, süzdürülür. Bir küçük tencereye, yağ koyup eritildikten sonra parçalanmış piliç içine atılır. Dört beş dakika alt üst edilerek kavrulduktan sonra domates, soğan, tuz, bezelye ilâve edilir. Ağır ateşte 45 dakika pişirilip üzerine bol tere serpilerek servis yapılır.
