1 kg but tarafından kuzu eti
5 çorba kaşığı (silme) sadeyağ ya da margarin
1 kg taze iç bezelye
2 orta domates ya da 1 kahve fincanından 3/4 eksik domates salçası
2 demet dereotu
2 soğan
3/4 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
biraz tuz
Düdüklü tencerey but koyulur.Buna yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar, ayıklanıp içleri çıkmış bezelyeler, yağı, kabuğu soyulup minicik doğranmış domates ya da salça, su , şeker, incecik doğranmış tere ve tuz ilâve edilir. Kapağı kapatılır. Sonra ilk beş dakikası harlı ,sonra da ortadan az ateşte olmak üzere 45 - 48 dakika pişirilip indirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
|
