Bezelye Yatağında Tavuk Budu
3 tane tavuk budu
1 kilo iç bezelye
3 tane domates rendesi
3 kaşık margarin
2 kaşık salça
1 kaşık tuz- karabiber
1 kaşık kekik
1 tane zencefil
Bir kaşık tuz etin her tarafına sürülür ve et yuvarlak bir tencerede hiç yağ koymadan az ateşte çevire çevire kızartılır. Her tarafı kızarınca kapağı kapatılıp gerekirse bir fincan kadar da su ilâve ederek suyunu salıncaya kadar pişirilir. Diğer taraftan haşlanıp süzülmüş bezelye, rendelenmiş domates, margarin ve yarım bardak su ilâvesi ile pişirilir, içine tuz karabiber kekik ve zencefil konur tepsimizin enlatına domatesli bezelyeli karışım konur üzerine tavuk butlarını dizin fırın da kızarana kadar pişirin servis tabağına alın ve bezelye ile beraber sıcak servis yapılır.
