Bezelyeler, kabukları çıkarılarak tanelenir. Bu taneler iriliklerine göre ayrıldıktan sonra buharda veya kaynar suda 3-5 dakika haşlanır ve suyu süzülerek kerevetlere serilir. Bezelyeler, kurutma fırınında veya dolabında, 60-62 derece sıcaklıkta ve 6-8 saatlik süre içinde kurutulur. Kurumuş bezelyeler sert, buruşuk ve yeşil olurlar.
ML® Karnıyarık Kurusu için tıklayın
ML® Karnıyarık Kurusu (görsel)
|
