Beyti Kebabı
www.sefabdullahusta.com
2 adet yufka
Sosu İçin:
200 gr
domates rendesi
2
yemek kaşığı tereyağı
Kara
biber
Toz kırmızı
biber
Tuz
Köftesi İçin:
400 g kıyma
1 adet
yumurta
1 diş
sarımsak
1 adet
soğan
1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Servis İçin:
Yoğurt
Köftesi için; kıyma,
yumurta, rendelenmiş
soğan ve
sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, kara
biber, pul
biber ve tuzu derince bir kaba alarak yoğuralım.
Köfteleri yassı ve uzun şekiller oluşturarak fırın tepsisine yerleştirelim.185 derece ısınmış fırında 10-12 dakika fırınlayalım.
Köftelerimizi fırından aldıktan sonra bir adet yufkamızı tezgaha alarak ikiye bölelim. Yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından güzelce sürelim. Yufkanın geniş tarafına köftelerimizi tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım.
Tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra rulolarımızı verev şeklinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım.
Üzerlerine eritilmiş tereyağından sürerek tekrar fırına yerleştirelim.
185 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Sosu için küçük bir tavada tereyağını eritelim.
Üzerine
domates rendesi boşaltarak baharatları ve tuzu ilave edip, karıştıralım. 3-4 da- kika kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
Servis tabağına köftelerimizi alalım. Üzerine
domates sosundan gezdirelim. Yoğurt ile servis edelim.