Et düdüklüye alınarak üzerini geçecek kadar su koyulup (su miktarını çorbanın kıvamına göre kendiniz ayarlayınız) haşlanıncaya kadar pişirilir. Pişen etler süzülerek (suyunu atmayın) kemiklerinden ayrılır ve ufak ufak parçalanır. Etlerin suyu bir tencereye alınır ve İçerisine pirinçler eklenir. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra etler, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve baharatlar ilave edilir. En son olarak tereyağı ayrı bir yerde hafif kızdırılarak tencereye dökülür. Bir süre daha kaynadıktan sonra altı kapatılır. Tereyağını çorbayı kaselere koyduktan sonra üstüne de gezdirebilirsiniz. Arzuya göre servis esnasında kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Fotoğraf "Ağabey" tarafından gönderildi. 27.07.2020
Kısa URL: https://ml.md/lc186538
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2026
14 defa indirildi / yazdırıldı
300 gr kuzu eti (lokmalık doğranmış)
1 adet büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı et suyu
1 adet bayat ekmek veya tırnak pide
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Üzeri için: Tereyağı ve toz kırmızı biber
Servis için: Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)
Tencereye tereyağını alın ve kuzu etlerini kavurmaya başlayın. Etler hafif renk alınca yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
Soğanlar yumuşayınca tuz ve baharatları ilave edin, ardından sıcak et suyunu tencereye aktarın.
Etler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 35–40 dakika sürebilir.
Bayat ekmeği küçük küpler halinde kesin ve servis kaselerine paylaştırın.
Kaynar durumdaki etli karışımı ekmeklerin üzerine gezdirin.
Küçük bir tavada tereyağını eritip toz kırmızı biber ekleyin, çorbanın üstüne dökün.
Dileyenler çorbayı sarımsaklı yoğurtla servis ederek daha geleneksel bir tat yakalayabilir.
