Beypazarı Yaprak Sarması (Ankara)
https://www.beypazari.info
Bağ Yapraği
Pirinç
Kiyma
Soğan
Salça
Nane
Maydonoz
Dereotu
Tuz
Sivi yağ
Limon
isteğe göre (Kuyruk Yaği)
Soğanlar ince ince kiyilir, daha sonra hafif ateste pemplesinceye kadar pisirilir daha sonra kiyma ilave edlir, az bir sey (sadece rengi değisene kadar) pisirilir ardindan yikanmis pirinç ilave edlir bir iki kere karistirilir ve ocaktan indirilir daha sonra tuz, nane, maydonoz ve tere otu katilip harman yapilir. içi hazirlandiktan sonra parmak kalinliğinda tencere dolusu sarilir. Daha sonra varsa güveçe konur, üzerine bir iki dilim limon konur ve üzeri kapatilir belli süre pistikten sonra üzerine isilti ve tat vermesi için sivi yağ ilave edilir.
