BEYİN KÖFTESİ
MALZEMESİ
2 Beyin
1 Çay bardağı rende kaşar peyniri
3 Yumurta
Az tuz
Karabiber
Biraz un
YAPILIŞI
1 Beyni bir müddet soğuk suda bekletiniz. Zarını çıkartınız. Küçük dilimler halinde kesiniz.
2 Üç yumurtayı az tuz, karabiber ve kaşar rendesi ile iyice çırpınız.
3 Beyinleri önce una sonra peynirli yumurtaya buiayıp kızgın yağda kızartınız.
4 Maydanoz serperek sıcak servis yapınız.
