Beyaz Peynirli Kanape
Kullanılacak malzeme:
6 francala veya tava ekmeği dilimi,
200 gr beyaz
peynir,
1/4 su bardağı
zeytinyağı,
1/2 kahve fincanı
limon suyu.
Yapılışı:
Peynir, tuzunun çıkması için yarım saat bol suda bekletildikten sonra suyu süzülür ve rendelenir veya çatalla ezilir. Limon suyu ve
zeytinyağı azar azar ilave edilerek malzeme yedirilir (istenildiğinde 1 çay kaşığı kırmızı
biber de katılabilir). Ekmeklerin kenarları kesilip çıkarılır, her biri dört parçaya bölünür. Hazırlanan karışım küçük ekmek dilimlerinin üzerine sürülür ve tabağa dizilip servis yapılır. İstenirse kanapeler, üzerine
peynir sürüldükten sonra ançuez ezmesiyle de süslenebilir.