Beyaz Peynirli Ispanak Mücveri
1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 dilim beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Kuru soğan rendelenir. Ispanaklar ince ince kıyılır. Tuz eklenir, ıspanakların hacmi küçülene kadar elle ovulur. Yumurta, süt, ezilmiş peynir, kabartma tozu ve cıvık kıvamda olacak şekilde un ilave edilir. Tavaya 2 santim kadar sıvıyağ konur. Isınınca kaşıkla mücver harcından bırakılır. İki yüzü kızartılır.
