Beyaz Peynirli Biber Salatası (Romen)
4 yeşil dolmalık
biber
4
salçalık kırmızı
biber
6 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı ketçap
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
12 siyah
zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
250 gr beyaz
peynir (küçük küpler biçiminde kesilmiş)
Salçalık kırmızı
biberleri ve yeşil
biberleri yıkayıp kurulayınız; dörde bölerek çekirdeklerini çıkarınız. Kulplu bir tencerenin yarısına kadar sU doldurup kaynatınız. Biberleri kaynar suda 3 dakika haşlayıp suyunu süzünüz. Kurulayıp soğuması için bir kenara bırakınız.
Geniş bir kaba sirkeyi,
zeytinyağını, ketçabı, tuzu, kara
biber ve kırmızı
biberi koyup, iyice karıştırınız. Elde ettiğiniz bu marinadın tadına bakınız. (Gerekiyorsa biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.)
Haşladığınız
biberleri marinadın bulunduğu kaba yerleştirip iyice karıştırınız. Karışımın üstünü kapatıp, buzdolabında 24 saat bekletiniz.
Sonra, haşlanmış
biberleri y
ayvan bir tabağa yerleştirip, üstüne kaptaki marinattan dilediğiniz ölçüde gezdiriniz. Beyaz
peynir küpleri ve siyah
zeytinlerle süsleyip servis ediniz.