Beyaz Omlet
3
yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı veya tereyağı
Doğranmış yeşillikler (maydanoz, yeşil
soğan, dere otu)
Tuz
Rendelenmiş parmesan
peyniri
Zeytinyağı ya da tereyağını yapışmaz bir tavaya alarak kısık ateşte ısıtın. Bu sırada
yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu güzelce çırpın, bu omletin hafif ve kabarık olmasını sağlayacak. Bunu önceden yapmamanızda fayda var, aksi takdirde
yumurta beyazları sönecektir.
Çırptığınız
yumurtayı ısınan tavaya dökün ve yaklaşık 1 dakika kadar, ısıya dayanıklı silikon spatula ile devamlı karıştırarak pişirin.
Yeterince piştiğinde dilediğiniz yeşillikleri serpin.
Spatulayı
yumurtanın etrafında gezdirerek kenarlarının tavadan ayrılmasını sağlayın ve spatulayı
yumurtanın altına yerleştirerek omleti ikiye katlayın.
Güzelce birleşmesi için omletin üzerine hafifçe bastırın.
Daha sonra omleti tavadan kaydırarak servis tabağına alın.
Üzerine biraz parmesan
peyniri ya da kaşar
peyniri rendeledikten sonra sıcak sıcak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/beyaz-omlet-166223.jpg)