Beyaz Mantolu Çikolatalı Muffin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu vanilya
1 kâse kurutulmuş meyve
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
Hindistancevizi
Çikolata
Geniş bir kaba yumurtaları kırıp alalım, üzerine toz şekeri alıp, mikserle çırpalım, köpürünce sütü ilave edelim. Sıvıyağı alıp çırpmaya devam edelim. Kurutulmuş meyve parçalarını ilave edelim, 5 yemek kaşığı unu alalım. Vanilya ve kabartma tozunu ilave edip kaşık ile karıştıralım. Muffin kaplara yeteri kadar koyalım. Tepsiye dizelim. 160 derecelik ısıda pişirelim. Çikolatayı benmari usulüyle eritelim. Pişen kekleri kalıplarından çıkaralım, erimiş çikolataya batırıp, üzerlerine hindistancevizi serpip servis tabağına alalım.
