3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy beyaz lahana
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı acı biber salçası
5 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Çeyrek demet dereotu
Lahanayı ortadan iyice bölüp köklerini kesip alın.
Bol suda güzelce yıkayıp ince ince doğrayın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanları bu yağda kavurun.
Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından salçayı ekleyip onu da kısa süre kavurun.
Çorbaya tavuk suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Havuç ve lahanayı da ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığı noktada tuz ve karabiber de ekleyin.
Bu şekilde yarım saat kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
Kaselere bölüştürdüğünüz çorbayı servis etmeden önce üzerine kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
|
