Kısa URL: https://ml.md/lc162375
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2022
429 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet yumurtanın akı
2/3 su bardağı toz şeker
120 gram çikolata
150 gram tereyağı
2/3 su bardağı süt
1 su bardağı tahin
1 su bardağı+2 çorba kaşığı un
Yumurta akı ve toz şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alın. Ayrı bir kaba su koyup ocağa oturtun ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca yumurta akı bulunan kabı suyun içine oturtun. Şeker iyice eriyene kadar iyice çırparak karıştırın ve ocaktan alın. Daha sonra mikserle kar haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Çikolatayı küçük parçalara ayırıp, tereyağı ve sütle birlikte benmari usulü eritin.
Kar haline getirdiğiniz yumurta akını çikolatalı karışımın içine katın. En son tahin ve unu ilave edip, iyice karıştırın. Silikon sufle kaplarını sıvıyağ ile yağlayın ve karışımı bu kaplara pay edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 13 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve dondurma ile birlikte servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc187225
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2026
18 defa indirildi / yazdırıldı
100 gr beyaz çikolata (İnce kıyılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı tahin
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
Bir çimdik tuz (Tatlının lezzetini patlatır)
Kaplar İçin:
Tereyağı ve susam (Kapları yağlayıp un yerine susamla kaplayacağız!)
Beyaz çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Eridikten sonra ocaktan alıp içine tahini ekleyin ve karıştırın. Ilıması için kenara alın.
Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olup rengi açılana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) çırpın. Bu, kekin kabarması için kritik.
Ilıyan tahinli karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş, ip gibi akıtarak ekleyin. Bu sırada mikserin en düşük devrinde karıştırmaya devam edin.
Unu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın (yumurtayı söndürmeyin).
Sufle kaplarını (veya ısıya dayanıklı fincanları) tereyağı ile yağlayın. İçlerine bolca susam serpin ve kabı çevirerek her yerinin susam kaplanmasını sağlayın. Bu, dışına harika bir çıtırlık verecek.
Harcı kaplara paylaştırın (bir parmak boşluk bırakın). Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tam 10-12 dakika pişirin. Kenarları pişmiş, ortası hafif sallanıyor olmalı.
Fırından çıkar çıkmaz, üzerine bir top vanilyalı dondurma koyarak sıcak servis yapın.
