Beyaz Çikolatalı Pasta
225 gr bitter
çikolata
8 çorbakaşığı tuzsuz yağ
10 çorbakaşığı toz şeker
400 gr beyaz çıkolata
9 adet
yumurta
1 yaprak jelatin
300 gr çiğ
krema
Bir sos kabında bitter
çikolatayı eritip, soğumaya bırakın. Kek kalıbını iyice yağlayın. 5 ymurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın. Krema kıvamına
çikolata karışımının içine boşaltın.
İyice çırptığınız beş
yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın. Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin. 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin. İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin. 225 gr beyaz
çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4
yumurta sarısını ve 150 gr
kremayı ilave edin. Jelatini ve iyice çırpılmış 4
yumurta akını
çikolata karışımına katın, iyice karıştırın.
Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz
çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün. Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.
Üst
kreması için, kalan beyaz
çikolata ve 150 gr
kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün. Üzerini parça
çikolatayla süsledikten sonra, bir süre dha buzdolabında bekletip servis yapın.
