Beyaz Çikolata ve Çilekli Profiterol
PROFİTEROL TOPLARI İÇİN
125 gr SANA Tereyağı Lezzeti
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 adet
yumurta
İÇ KREMASI İÇİN
2,5 su bardağı
süt
2
yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
30 gr SANA Tereyağı Lezzeti
1 paket vanilya
2 dolu
yemek kaşığı un
1 dolu
yemek kaşığı
mısır nişastası
1 paket toz krem şanti
BEYAZ ÇİKOLATA SOSU İÇİN
1 litre
süt
1 çay bardağı un
2
yemek kaşığı nişasta
2
yumurta sarısı
5
yemek kaşığı toz şeker
200 gram beyaz
çikolata
1 kutu
krema
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
Çilek
Beyaz
çikolata rendesi
Unu ilave ederek hafif kıvam alana kadar pişirin. Ateşten alarak soğumaya bırakın.
Ilıdığında içine teker teker
yumurtaları kırın ve bir spatula yardımı ile homojen bir hale gelene dek karıştırın.
Karışımı bir sıkma torbasına alın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yayarak
ceviz büyüklüğünde hamurlar sıkın.
Fırını 180 C dereceye ayarlayın ve profiterol toplarını pembemsi bir renk alana kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında fırının kapağını hiç açmayın. Soğutma işlemini de yine fırının içinde, kapak kapalı olarak yapın.
Ayrı bir tencerede
yumurta sarıları ve şekeri çırpın. Un, nişasta ve
süt ilave edin. Bir çırpıcı ile karıştırarak pişirin.
Vanilya ve SANA Tereyağı Lezzeti'ni ilave edip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan
kremaya bir paket toz krem şanti ekleyerek çırpın.
Çileklerin bir kısmını minik minik doğrayın ve
kremanın içine ekleyin, dolapta 1 saat soğutun.
Kremayı bir sıkma torbasına alın. Profiterol toplarının tabanını delin ve içini doldurun.
Ayrı bir tencereye
yumurta sarısı ve şeker ekleyin, çırpın. Un, nişasta ve
süt ekleyip, karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve vanilya ve
çikolata ekleyin. Çikolata sosu ılıklaştığında
krema ekleyerek mikser ile çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Profiterol toplarını beyaz
çikolata sosuna batırın, servis kasesine alarak,
çilek ve rende
çikolata ile süsleyerek servis edin. Arzu ederseniz beyaz
çikolata sosu üzerine
çilek reçeli dökerek de profiterolunuzu süsleyebilirsiniz.