Beşamel Soslu Tavuk Göğsü
4 adet tavuk göğsü
1 kahve fincanı soya sosu
1 kahve fincanı sıvıyağ
yarım litre süt
1 tatlı kaşığı un
kekik
yarım paket margarin
1 bardak su
rendelenmiş kaşarpeyniri
pul biberi
yeterince tuz
karabiber
Derin bir kâseye sıvıyağ, soya sosu, karabiber, tuz ve kekik konup karıştırılır. İçine kemiklerinden ayrılıp ikiye bölünen tavuk göğüsleri eklenir. Etler 30 dakika kadar içinde bekletilir. Beşamel sos için derin bir kapta un ile margarin karıştırılır. İçine soğuk süt eklenir ve çırpma teliyle iyice çırpılır. Su, tuz ve karabiber serpilir. Terbiyeden çıkarılan tavuklar fırın tepsisine dizilip fırına verilir. Çok fazla kızartılmadan çıkarılıp üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar dökülür. Kırmızıbiber serpildikten sonra kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.
