Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk
500 gr
tavuk eti (tercihen kalça eti)
10 adet arpacık
soğan
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 adet
domates
1 adet
patlıcan
2 adet orta boy
patates
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2 adet
kabak
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
200 ml Pakmaya ŞefKrema
Ayrıca:
100 gr çedar
peyniri (veya rendelenmiş mozzarella)
Tencereyi ısıtın. Ceviz büyüklüğünde doğranmış
tavuk eti ile kabuğunu soyduğunuz arpacık
soğanları sıvıyağla birlikte kavurun.
Rendelenmiş
domatesi,
biber salçasını ve zerdeçalı ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra aynı şekilde doğradığınız
patatesleri ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
Küp şeklinde doğradığınız ka
baklar ile
patlıcanı ve haşlanmış nohudu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 20 dakika daha pişirin. Daha sonra yemeği ocaktan alın ısıya dayanıklı bir kaba aktarın.
Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ilave edip rengi değişene kadar kavurun. Sürekli karıştırarak
sütü azar azar ilave edin. Tuzunu ve Pakmaya ŞefKremayı ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.
Yemeğin üzerine beşamel sosu dökün, dilimlenmiş çedar
peynirlerini de yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında,
peynirler eriyinceye kadar bekletin.