Beşamel Soslu Sarımsaklı Köfte
400 gr kıyma
3
yemek kaşığı tereyağı
3 adet
soğan
4 diş
sarımsak
1 kase
mantar
1 tutam
ıspanak
2 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
1 adet kırmızı
biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay bardağı kaşar
peyniri
Yeterince galeta unu
Karıştırma kabına kıymayı,
soğanı, tuz, kara
biber, kimyon ve alabildiği kadar galeta unu ile köftenizi yoğurun. Hazırladığınız köfteyi 6 bezeye ayırın. Bu bezeleri çok derin olmayan çanaklar haline getirin. Yağladığınız fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında pişirin. Diğer tarafta iç harcı ve beşamel sosu hazırlayın. İç harcı için
soğan,
sarımsak ve kırmızı
biberi tereyağda kavurun. Soğanların rengi dönünce üzerine
ıspanakları ekleyin ve bu karışımı yarı kıvamda pişirin.
Beşamel sos için ise unu ve yağı kavurun üzerine
süt, tuz ve kara
biber ekleyerek çırparak pişirin.Yarı kıvamda pişen köftelerin içine iç harcı doldurun.Kenarlarına
mantarları dizin, ortasına beşamel sosu dökün. Kaşar
peyniri rendesini de üzerine döktükten sonra 180 derece fırında pişirin.