Beşamel Soslu Patates Oturtma
4-5 adet patates
250 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
1-2 adet sivri biber
1-2 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Karabiber
Beşamel Sosu:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 bardak süt
Tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Patatesler soyulur ve istenilen büyüklükte doğranır. Üzerine biraz sıvıyağ ve tuz ilave edilir ve fırına verilir. Patatesler kızarana kadar fırınlanır. Bu arada yemeklik doğranmış kuru soğanlar ve kıyma tencerede kavrulur. Sivribiberler de kavrulduktan sonra salça ilave edilir. Üzerine yarım çay bardağı su ilave ederek iki taşım kaynatılır ve üzerine tuz ve karabiber atılır. Fırınlanmış patateslerin üzerine dökülür. Daha sonra başamel sos yapılır. Kaşar peynir de üzerine serpilip fırına verilir. Uzeri kızarınca fırından alınır. Basamel sos bir tencereye yağ ile un konulur, hafif hararetli ısıda yağ, una yedirilir. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz atılıp muhallebi kıvamında pişirilir.
