Beşamel Soslu Makarna
Beşamel Sos:
40 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı un
500 gr. süt
Yarım çay bardağı karabiber
Tuz
Makarna:
200 gr. haşlanmış makarna
2 adet havuç
Önce makarnaları haşlayın, havuçları buharda ya da suda haşlayın ve bir kenara ayırın. Başamel sosu için; bir tavada tereyağını eritin ve tuzunu ekleyin. Unu da ekledikten sonra homojen bir karışım olana kadar karıştırın yanlız unu fazla kavurmamaya dikkat edin, 3 dakika pişrmeniz yeterli olur. Soğuk sütü yavaşça karıştırarak ilave edin. Unun topaklaşmamasına dikkat edin. Karabiberi ekleyin devamlı karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Boza kıvamına gelince hazır demektir. Daha önce haşlanmış olan makarna ve havuç dilimlerini bir kalıba koyun ve üzerine başamel sosu dökün. 180 derece fırında 30 dakika veya üzeri kızaran kadar pişrin.
