Beşamel Soslu Ispanaklı Börek
125 gr margarin
700 gr ıspanak
Yeterince tuz
Yeterince karabiber
Yeterince kırmızı pul biber
2 adet ekmek hamuru
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yeterince ayçiçek yağı
Ispanakları yıkayıp iri doğrayın. Haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın. Sana hamurişini tencerede eritip un ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun. Azar azar sütü ilave edin ve karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Ilınmaya bırakın. Haşlanmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile hafif açın. İçine yemek kaşığı ile beşamelli ıspanak ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın. Hazırladığınız hamurları kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın.
