Beşamel Soslu Fırın Makarna
1 paket fırın makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İçi için:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz
Beşamel sos:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı süt
Yeteri kadar tuz
Makarnaları ikiye bölün, derin bir tencerede bol suda çok yumuşamayacak şekilde haşlayın (ben neredeyse 8-10dk. haşlıyorum).Haşladığınız makarnaları süzerek soğuk sudan geçirin ve süzülmesi için süzgeçte bekletin. Beşamel sos için nargarini ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır). Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırın (varsa blendır yada mikserde harika olur.) Sos koyu bir kıvam alınca ocaktan alın. Geniş bir kapta makarna, beşamel sos ve 2 su bardağı kaşar peynirini karıştırın ve hemen fırın kullanacağınız kaba alın.(Ben porselen fırın kabı tercih ediyorum ama borcamda da güzel oluyor.) Üzerine 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini döşeyerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
