Beşamel Soslu Erişte
3 su bardağı erişte
Beşamel sosu için;
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Erişteler haşlanır. Beşamel sosu hazırlanır bunun için margarin bir tencereye alınır ve un eklenir. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz da atılıp muhallebi kıvamında pişirilir. Beşamel sosuyla karıştırılan erişte yağlı kağıt serilen fırın kabına alınıp 180 derecede üstü altı kızarana kadar pişirilir. Biraz dinlendirildikten sonra dilimlenip servis yapılır.
