Beşamel Soslu Börek
2 parça
tavuk göğsü
4 yufka
1 kg.
süt
3 kaşık
salça
3 kaşık un
2 adet kuru
soğan
2-3 diş
sarımsak
2
domates
50 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
yeterince tuz
Tavukgöğsü pişirilerek tiftiklenir. Bir tencerede margarin ile un sararana kadar kavrulur. 1 kilogram
sütün içinden bir bardak ayırarak geri kalanı una azar azar soğuk, olarak yedirilir. Tuzu ilave edilip pişirilir. Sosun yarısı ayrılır, geri kalanı
tavuk ile karıştırılır. Yufka serilip
tavuk suyu ile ıslatılır. Sıvıyağ ile yağlanıp, üzerine ikinci yufka serilir. Yufkalar 8 parçaya bölünür. Parçaların içine beşamel soslu
tavuk konur. Kalın sigara böreği gibi sarılarak yağlı tepsiye yerleştirilir. 2 yufka daha aynı şekilde hazırlanır. Kalan beşamel ayrılan
süt ile inceltilir ve böreklerin üstüne dökülür. Az yağda doğranmış
soğan kavrulur. Salça, şeker, un konup kavurmaya devam edilir. Dövülmüş
sarımsak, rendelenmiş
domates ve tuz eklenerek pişirilir. Pişen sos böreğe dökülerek fırında kızartılır.
ML® Soslu Börek için tıklayın
ML® Soslu Börek Videosu