Beşamel Soslu Bonfile
Eyüp Sevinç
500 gr.
dana bonfile
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
biberiye
1 diş
sarımsak
1 lt.
süt
1 su bardağı un
150 gr. margarin
100 gr. kaşar
peyniri
½ çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Bonfileyi et döveceği ile döverek inceltin. Soğanı rendeleyin, sarımsağı küçük küçük doğrayın. Bir kabın içinde
soğanı, sarımsağı,
biberiyeyi,
zeytinyağını, tuzu ve
biberi karıştırarak bir karışım hazırlayın. Bonfile etlerini bu karışımda bekletin. Bir tencerede margarin ile unu pembeleşene kadar kavurun. Ocağın altını kısın ve karıştırarak
sütü ilave edin, kıvamı tutunca tuz ile tatlandırın. Bonfileleri karışımdan alın ve bir tavada pişirin. Pişen bonfileleri fırın tepsisine alın. Hazırladığınız beşamel sosu bonfilelerin üzerine dökün. Kaşar
peynirini rendeleyin ve sosun üzerine serpin. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alınan beşamel soslu bonfileyi haşlanmış ve tereyağında sotelenmiş sebzeler eşliğinde servis edin.