BEŞAMEL SOSLU BEZELYE
Kullanılacak malzeme (4 kişi için) :
1 kilo taze
bezelye,
30 gram margarin yağı,
20 gram un,
50 gram kaşer veya parmesan
peyniri,
1/4 litre sut,
1 tutam cevz-l bev-va,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı:
Bezelyeleri ayıklayıp bir tencereye
koyun. Bezelyeleri örtünceye kadar suyla doldurduktan sonra tencereyi açık olarak ateşe oturtun. Haşlandıktan sonra
bezelyeleri süzün ve çukur bir pyrex tabağa boşaltın. Beri yanda margarin, un ve sıcak
sütle bir başamel
salçası pişirin. Hazırladığınız
salçaya cevz-i bevvayı, rendelenmiş
peyniri, tuzu ve kara
biberi katıp iyice karıştırın. Salçalı karışımı
bezelyelerin üzerine dökün ve yemeği, sıcak ama söndürülmüş olan fırına sürerek, servis vaktine kadar yani 10-15 dakika orada tutun.