Beşamel Sos
3 Çorba Kaşığı Margarin
6 Çorba Kaşığı Un
2 Su Bardağı Süt
2 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Tatlı Kaşığı Karabiber
Margarini geniş tabanlı bir tencerede kısık ateşte eritelim.
Unu ilave ederek karıştıralım. Birkaç dakika hafif ateşte unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Isıtılmış sütü azar azar ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpma teliyle karıştıralım. Yoğun, bozaya yakın bir kıvama erişince ocağın altını kapatalım. Soğutmadan kullanalım.
Dilersek ocaktan aldıktan sonra, sosun içine bir yumurta sarısı atıp pişmemesi için hızlıca karıştırıp bu şekilde de kullanabiliriz.
Bu sos aynı zamanda fırın makarnası yapımında da kullanabiliriz.
Fotoğraf "atam" tarafından gönderildi. 11.11.2015
