Beşamel Sos
2,5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
İnce kıyılmış küçük hindistancevizi
Bir tencereye tereyağını koyup eritin.
Sonra unu ilave edip karıştıra karıştıra top top olmadan ve esmerleşmeden kavurun.
Un piştikten sonra çok yavaş olarak sütü ilave edin.
Sos krema haline gelmeye başlayınca tuzu, karabiberi ve küçük hindistancevizi rendesini içine katın ve karıştırmaya devam edin.
Sos çok koyu olursa süt katarak inceltin. Şayet içinde topraklar olmuşsa tel süzgeçten geçirin.
Beyaz etler ve sebzelerle servis yapılır.
