Bereket Çöreği
Hamur için:
4 Su Bardağı Un (400g)
1/2 Yemek Kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya (10g)
2 ½ Çay Bardağı Ilık Su (250ml)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker (2g)
İç Malzeme için:
3/4 Su Bardağı Eritilmiş Tereyağı
1½ Su Bardağı Çekilmiş Ceviz İçi (50g)
1/2 Su Bardağı Çekilmiş Fındık İçi (50g)
1 Çay Bardağı Kuru Üzüm (50g)
Üzeri için:
2 Yumurta Sarısı
Fırınınızı önceden 175°Cye ayarlayın ve ısıtın.
Pakmaya Aktif Kuru Mayayı 1 bardak ılık suda şekerle birlikte eritin ve 15 dakika bekletin.
Unu karıştırma kabına eleyerek aktarın, ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ilave edin. Kalan 1 bardak suyu azar azar ilave ederek pütürsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, mayalanıp iki misli labarması için, oda ısısında 30 dakika bekletin.
Mayalanmış hamuru 6 eşit parçaya ayırın. Herbirini un serpilmiş tezgahın üzerinde hazır yufka büyüklüğünde açın.
Üzerine eritilmiş tereyağından 1 yemek kaşığı kadar sürün. Sonra ceviz, fındık içi, kuru üzüm ve haşhaş tohumunu serpiştirin.
Kalan hamurları da aynı şekilde açıp aralarına iç malzemeden paylaştırın ve üst üste serin. 8 santimlik boyuna şeritler halinde kesip, her şeridin iki ucundan tutup birbirine ters yöne doğru kıvırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175°Cye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ilık servis yapın.
