Benzersiz Mantarlar
MALZEMELER
500-600 gr Mantar
75 gr Tereyağıi
1 Tatli Kasigi Un
1/4 Litre Taze Çig Krema
1 Demet Maydanoz
1/2 Limon Suyu
Tuz, Kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlarin hemen dibinden saplarini kesin, topakli köklerini çikarip soyun.
Nemli bir bezle bas kisimlarini temizleyin.
Tereyağıini genisce bir tavada eritin. Tam sararmadan
mantarlari ekleyin.
Bas kisimlarini bütün bütün, saplarini da iki-üç parçaya ayirmis olarak
atmalisiniz yaga. Harli ateste iki dakika pisirin. Bu arada tahta kasikla
karistirin ve
mantarlar yagi çekince tuz ve
biber atin.
Ince kiyilmis maydanozu ekleyin, tiritini koyulastirmak için harli ateste
pisirmeye birakin. Üstüne un serpin.Iyice karistirin. Çig
kremayi tamamen
bosaltin ve sos koyulasincaya kadar karistirmaya devam ederek kaynatin.
Sonra altini kisin ve biraz daha pisirip sicak sicak servis yapin. Tadina
baktiktan sonra gerekiyorsa
limon suyunu üzerinde gezdirmelisiniz.