Bengal Usulü Aloo Phool Gopi Charchari
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
1 orta boy karnabahar
2 orta boy patates
1 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
2 defne yaprağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı hardal tohumu
Zemini sabitlemek için:
1 soğan
2 yeşil biberler
1/2 çay kaşığı Hint safranı tozu
1/2 çay kaşığı toz biber
1/2 zencefil
1/2 çay kaşığı haşhaş tohumu
4 yemek kaşığı hardal yağı
Tuz
1,5 cm zencefil, haşhaş tohumları
Karnabaharın küçük dallarını dikkatlice kırın. Patatesi küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri dilimler halinde boyuna kesin. Hardalı ıslatın. Soğan ile hamurlu karın. Yağı ısıtın, zerdeçelı, toz biber ile birlikte, defne yaprağı ve yeşil bibere toprak salça ilave edin. Yağın yüzüne çıkana kadar kızartın. Karnabahar ve patates ekleyin ve yumuşayana kadar çevirerek kızartmaya devam edin. Biraz su ve tuz ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve pişirin. Biraz su ile hardal karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Kıyılmış kişniş yapraklarını karıştırın ve ocaktan alın.
