Belibağlı
500 gr kıyma
7 adet
kabak
4 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 bağ maydonoz
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase sarmısaklı
yoğurt
Önce ka
baklar soyuluyor. Ka
bakların bir tarafı oyulacak, diğer parçası kapağı olacak şekilde kesiliyor. İçi oyulan ka
baklar sıvı yağda kapaklarıyla birlikte kızartılıyor. Margarin tencereye alınıp Yeni bahar ve kara
biberle kavrulan kıyma kızarmış ka
bakların içine dolduruluyor. Kapakları kapatılan ka
baklar sıcak suda bekletilerek esnek bir form
kazanan uzun saplı maydanozlarla bağlanıyor. Tencerenin dibine dilimlenen
domateslerin üzerine dizilen belibağlılar su eklenerek pişiriliyor. Üzerinde veya yanında
sarımsaklı
yoğurtla ikram edilir.