Belibağlı
500 gr kıyma
7 adet kabak
4 adet domates
2 adet sivri biber
1 bağ maydonoz
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase sarmısaklı yoğurt
Önce kabaklar soyuluyor. Kabakların bir tarafı oyulacak, diğer parçası kapağı olacak şekilde kesiliyor. İçi oyulan kabaklar sıvı yağda kapaklarıyla birlikte kızartılıyor. Margarin tencereye alınıp Yeni bahar ve karabiberle kavrulan kıyma kızarmış kabakların içine dolduruluyor. Kapakları kapatılan kabaklar sıcak suda bekletilerek esnek bir form kazanan uzun saplı maydanozlarla bağlanıyor. Tencerenin dibine dilimlenen domateslerin üzerine dizilen belibağlılar su eklenerek pişiriliyor. Üzerinde veya yanında sarımsaklı yoğurtla ikram edilir.
