Belçika Usulü Lahana
1/2 kg lâhana
1 çorba kaşığı tereyağ
Lahanın kökleri uçlarından kesilerek ayıklanır ve bol suda yıkanır. 8 bardak su bir tencereye konarak kaynatılır. Bir fasulye büyüklüğünde soda ile, bir çay kaşığı tuz kaynayan suya atılır. Sonra, lahanalar bu kaynayan suya koyularak kapağı kapatılır ve haşlanır. Evvelce yapılmış etin yanına koyulurken sote yapılır ve tuz ile karabiberi ilâve edilir.
