Beğendili Tavuk Pirzola
www.sefabdullahusta.com
5 adet
tavuk pirzola
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kekik
4 adet bostan
patlıcan
1 demet taze
soğan
1
yemek kaşığı un
3 kaşık margarin
2 su bardağı
süt
150 gram taze kaşar
peyniri
Tavuk pirzolayı baharatla ve yağla karıştırarak ızgarada pişirin. Margarini uygun bir yerde eriterek bir
yemek kaşığı un ve yağ ilave edin. Yağ sayesinde unun topaklanmasını önlemiş olursunuz. Hafif ateşte karıştırın.
Üzerine 2 su bardağı un ekleyin. Beğendi koyulaşınca karıştırılmaya devam edin. Közlenen
patlıcanları suyun içerisine atıp karıştırmaya devam edin. Beğendi iyice koyulaşınca ateşin altını kapatabilirsiniz.
Kenarları yüksek bir cam tepsi veya borcama
tavukları dizin. Üzerine ılık beğendiyi ilave edin. En üstüne rendelenmiş taze kaşar serpin. Fırında kaşarların üzeri kızarana kadar tuttuktan sonra servise hazır hale gelir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/begendili-tavuk-pirzola-166641.jpg)