Beğendili Patlıcan Kebabı
2 adet bostan patlıcanı
2 adet kemer patlıcanı
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gram kıyma
2 adet rende domates
2 yemek kaşığı salça
Kızartmak için sıvı yağ
Kemer patlıcanları ateşte közleyip soğuk suya atın. Kabuklarını soyup 1-2 damla limon sıkarak bıçak ile kıyın. Beşamel sos hazırlayın. Doğradığınız patlıcanların içine ilave edip karıştırarak bir kenarda bekletin.
Bir kapta soğan ile kıymayı kavurun. İçine salça, domates, dereotu, tuz ve biber ilave ederek tatlandırın.
Bostan patlıcanlarını kızartıp kağıt havlu üzerinde yağını çekinceye kadar bırakın.
Patlıcanları ısıya dayanıklı servis tabağına alın. Üzerine kıymayı ve beşamel sosu ekleyin. Fırında 5 dakika kadar kızartıp servise sunun.
