Beğendili İncik
25 Gr Sana Klasik
2 Adet
havuç
1 Su Bardağı
süt
4 Adet
kuzu incik
1 Su Bardağı sıcak su
1 Tutam tuz
5 Yemek Kaşığı
zeytinyağı
1 Adet
soğan
1 Yemek Kaşığı un
25 gr margarin
1 Tutam tane kara
biber
1 Yemek Kaşığı
domates salçası
5 Adet
patlıcan
1 Tutam tuz
Soğanı küp şeklinde doğrayıp
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Yuvarlak doğranmış
havuç, tane kara
biber ve incikleri ekleyip soteleyin. Salça, tuz ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanları közleyip içlerini çıkartın. sana margarini eritip unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken azar azar
sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Patlıcanları ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve rendelenmiş muskatı ekleyip karıştırın. Servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine etleri yerleştirerek servis yapın.