Beef Stroganoff
Eyüp Sevinç
500 gr. biftek
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
soğan
200 gr. kültür
mantarı
½ su bardağı su
2 çay kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı
krema
1 çorba kaşığı un
Kara
biber
Biftekleri julyen doğrayın. Mantarları ve
soğanı temizleyip ince ince doğrayın. Soğan ve
mantarı bir kapta harmanlayın. Güvece doldurup üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 200 dereye ayarlanmış fırında 5 dakika pişirin. Güvecin üzerindeki folyoyu alıp 3 dakika daha pişirin. Başka bir kapta
salça, hardal ve
kremayı çırpıp,
mantarlı karışımın üzerine dökün. Üzerini kapatıp 3 dakika yüksek ısıda pişirin. Un, kara
biber ve eti bir kapta harmanlayın. Güvece ilave edip orta ısıdaki fırında 25-30 dakika pişirin. Servis edin.