BEEF FLORENTINE
9-10 adet cok ince yufka
4 kaşık tereyağı
en altı için:
2 kaşık tereyağı
1 kg kıyma
1 kaşık un
400 gr lık konserve doğranmış
domates
2 kaşık
salça
1 kaşık şeker
2 diş
sarımsak
tuz
kara
biber
Ortası için:
650 gr
ıspanak (doğranmış)
3/4 bardak kaşar
peyniri
125 gr krem
peynir
2 adet
yumurta çırpılmış
Önce kıymayı pişirin,
domatesleri ve unu sarmısağı,
salçayı pişirin. Bu arada
ıspanakları haşlayın suyunu süzdükten sonra
peynirlerin ikisini de karıştırın büyükçe bir tepsiye önce kıymalı karışımı yayın üstüne
ıspanaklı karışımı
yayın sonra yufkaların üstüne biraz erimiş yağ sürüp tepsinin en üstüne elinizle büzüştürerek yayın en üste biraz daha tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin.