Bebek Mısırlı Ispanaklı Kiş
60 gr yağ
225 gr un
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
süt
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
250 gr
ıspanak
1 adet kuru
soğan
100 gr
krema
2 çorba kaşığı un
100 gr taze kaşar
peynir
1 adet
yumurta
4 veya 5 adet bebek
mısır
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
Ortasına 1
yumurta, oda sıcaklığında yumuşatılmış sanayağı
süt, kabartma tozu ve tuzu ilave edip karıştırın.
Hamur haline gelmeye başlayınca elinizle toparlayıp yoğurun ve hamuru top yapıp streç folyoya sarın.
Buzdolabında 10 dakika bekletin.
İç malzemeyi hazırlamak için küp küp doğranmış
soğan, yıkanıp süzülmüş ve doğranmış ıspanağı yağla birlikte kavurun soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanağa kaşar
peynir rendesi, un,
yumurta, tuz ve
kremayı ekleyip karıştırın.
Bu esnada arzu ederseniz kara
biber, kırmızı
biber gibi baharatlarda ekleyebilirsiniz.
Hamuru 20-22 cm çapında merdane ile açın.
Yağlanmış tart kalıba hamuru yerleştirin.
Ispanaklı iç dolguyu içine doldurun ve enson bebek
mısırları dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis edin.