Bebek Havuç Salatası
Ayşe Tüter
1/2 kg.
patates (haşlanmış)
1 tane
havuç (haşlanmış)
2 diş
sarımsak
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1/2 ay kaşığı hardal
1
limon suyu ve kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
Haşlanmış
patates ve havucu iyice ezin. Bir tavada
zeytinyağını kızdırın. Sarımsakları
koyun, soteleyin. Kırmızı
biberi
koyun, ateşten alın. Patatesle havucun üzerine dökün. Tuz, kara
biber, hardal ve
limon kabuğu koyup iyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, küçük
havuç şekli verin. Tabağa dizin, üzerine
limon suyu gezdirin. Maydanozla süsleyin, servis yapın.