Bazlamalı Börek (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Bazlama 1 tane
Yumurta 1 adet
Yufka 4 adet
Soğan 1 adet
Kıyma 2 yemek kaşığı
Ceviz içi 2 yemek kaşığı
Maydanoz ¼ demet
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Sıvı yağ 1 çay bardağı
Önce bazlamalar ince ince ufalanır. Ayrı bir tavada sıvı yağla kıyma, ceviz içi, soğan, maydanoz, tuz ve karabiber kavrulur. İnceltilen bazlamalar karışımın içine atılır. Bir tepsinin tabanı önce yağlanır. Daha sonra tepsiye bir adet yufka serilir ve iç harcından biraz koyulur. Diğer katlara da aynı şekilde harçtan koyulur ve en son kata yumurta sürülür, fırına verilir.
