Bazlama (Yozgat)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Ufak çapta ve kalın açılan yufkaya bazlama denir.
Tam bezi ile büyük bir bazlama yapılır. Bir beziyi üç veya dörde bölerek de küçük bazlamalar yapılır.
Yufka çabuk bayatlamadığı için aileler kışlık ekmeklerini yaparak bir odaya yığarlar, içine yağ katarak yapılan bazlamaya ise katmer denir.
